LokalAvisa.no > Søndre Senniens Budstikke > Mat og sånt... søk   mail
 
 
Mat og sånt... 09/02 2011
Kleppmelk I
Kleppmelk (foto:fi)
Kleppmelk (foto:fi)
Finn Isaksen:

Her har dokker oppskrefte på Klæppmelk

Klæppmelk eiller så det og heite (Bollemelk, Klæppsup etc.)
Det e mange navn på deinna rætten, det e bære dialækten som e førskjell.
Uansett så e det en tradisjonrik rætt fra gamle daga.
Det e som ei tjukk painnkakrøra som main legg i kokanes melk med ei skjei.
Vest dokker like grøt og pasta, så trur æ dokker vil like dettan og.

Oppskreft tel 2-4 persona. (ca 20-25 boilla.)

Klæppmelk 1
2 egg
1 Desiliter sukker
2 Desiliter melk
Ca 3-4 Desiliter hvetemel
Samt 2 Liter melk tel koking.

Framgangsmåte:
Blaind egg, sukker og 2 dl. melk og rør i melet.
Det skal bi en deig som ikkje e før løus, men heiller ikkje som en fast boilledeig.

Klæppmelk 2
Kok opp 2 Liter melk. Form boilla i ei spisesjei og legg i melka.
Det kain være greit å døppe skjeia i dein varme melka meilla kvær gong du lage boilla, då vil dæm slæppe bere.
La boillan ligge et par minutt , så røre du førsektig i gryta sånn at boillan ikkje sett fast i kværainner eiller i botten.

Klæppmelk 3
Boillan skal kokes i ca. 15 minutt på svak varme. Det må ikkje fosskoke før då har det lætt før at melka breinne sæ fat i botten og du får en breintsmak av melka.
Et lite triks som æ bruke når æ lage melkemat, e å legge 3 kronestøkka på plata.
Då får du ei lita avstaind meilla painna å plata, så bi ikkje varmen så intens.
Når boillan e ferdi kokt, e det klart før å servere.
Serveres i en juptallerken med masse sukker på.
Æ jobbe på Hurtigruta ilag med masse folk, og der har vi av å tel klæppmelk.
Æ har lagt mærke tel at det e fleire telbehør som dæm bruke, ætte kor dæm kjæm ifrå.
Nån bruke sukker og kanel, og nån bruke honning. det e sekkert fleire telbehør som ikkje æ veit om.
Ka som e bæst, veit ikkje æ.
Det e bære å prøve å smake sæ fram.

Væl bekomme

Ved hnn, kl 19:26
 
Melding til redaktøren
Fra:
Min emailadresse:
Beskjed:
Søk i artikler
Søkeord: